Após imensos pedidos do meu marido para repetir este bolo, decidi fazê-lo de maneira diferente... As receitas são as mesmas do Bolo de Limão com Cobertura Leite Condensado com Limão mas utilizei uma forma quadrada para fazer o bolo e depois cortei em quadradinhos! Espero que gostem...
terça-feira, 29 de janeiro de 2013
sábado, 26 de janeiro de 2013
Passatempos da Blogosfera
Andava eu a cuscar blogues que costumo visitar e deparei-me com este passatempo do Blogue Da Panela para o Coração, que parece ser muito interessante.
Só têm que seguir as condições de participação e ficam habilitados a ganhar um prémio!!
O prémio será um livro do "Chocolate", que vai ser sorteado por random.
Será divulgada a vencedora do sorteio no dia 27 de Janeiro. As participações terão que ser até dia 26 de Janeiro.
Participem e já agora visitem o blogue pois tem receitas muito deliciosas!!
Só têm que seguir as condições de participação e ficam habilitados a ganhar um prémio!!
O prémio será um livro do "Chocolate", que vai ser sorteado por random.
Participem e já agora visitem o blogue pois tem receitas muito deliciosas!!
quinta-feira, 24 de janeiro de 2013
Buttercream de Chocolate
Receita Buttercream de Chocolate
receita adaptada da Wilton
Ingredientes:
Preparação:
Numa tigela, bata a manteiga, adicione o cacau e a baunilha.
Aos poucos, adicione o açúcar, uma chávena de cada vez, batendo bem em velocidade média. Raspe os lados e fundo da tigela com frequência.
Quando todo o açúcar for misturado a cobertura vai parecer seca.
Adicione o leite e bata em velocidade média até ficar leve e fofo.
Dicas:
Mantenha tigela coberta com um pano húmido até o momento de usar.
Para melhor resultados, mantenha tigela no frigorífico quando não em uso.
Refrigerada em um recipiente hermético, esta cobertura pode ser armazenada até 2 semanas. Bater antes de usar.
receita adaptada da Wilton
Ingredientes:
- 125g de manteiga
- 3/4 chav. de chocolate em pó
- 1 colh. chá de essência de baunilha
- 4 chav. açúcar de confeiteiro
- 3-4 colh. sopa de leite
Preparação:
Numa tigela, bata a manteiga, adicione o cacau e a baunilha.
Aos poucos, adicione o açúcar, uma chávena de cada vez, batendo bem em velocidade média. Raspe os lados e fundo da tigela com frequência.
Quando todo o açúcar for misturado a cobertura vai parecer seca.
Adicione o leite e bata em velocidade média até ficar leve e fofo.
Dicas:
Mantenha tigela coberta com um pano húmido até o momento de usar.
Para melhor resultados, mantenha tigela no frigorífico quando não em uso.
Refrigerada em um recipiente hermético, esta cobertura pode ser armazenada até 2 semanas. Bater antes de usar.
Buttercream (Creme de Manteiga)
Buttercream (creme de manteiga) é uma cobertura de bolos muito popular que consiste, basicamente, na junção de manteiga e açúcar. Algumas receitas também incluem claras de ovo, leite, natas e essências .
Receita de Buttercream
receita adaptada da Wilton
- 250g de manteiga com sal
- 1 colh. chá de essência de baunilha
- 4 chav. açúcar de confeiteiro
- 3 - 4 colh. sopa de leite
Preparação:
Numa tigela, bata a manteiga, adicione a baunilha e aos poucos adicione o açúcar, uma chávena de cada vez, batendo bem em velocidade média.
Raspe os lados e fundo da tigela com frequência.
Quando todo o açúcar for misturado a cobertura vai parecer seca.
Adicione o leite e bata em velocidade média até ficar leve e fofo.
Dicas:
Mantenha tigela coberta com um pano húmido até o momento de usar.
Para melhor resultados, mantenha tigela no frigorífico quando não em uso.
Refrigerada em um recipiente hermético, esta cobertura pode ser armazenada até 2 semanas. Bater antes de usar.
Opções:
Pode adicionar corantes da cor que preferir e também mudar essência do sabor que preferir.
segunda-feira, 21 de janeiro de 2013
Amido de Milho (Cornflour)
Amido de milho (corn starch ou cornflour) é o nome que se dá à farinha feita do milho, e usada na culinária como substituto da farinha de trigo ou para o preparo de cremes, como espessante. Usa-se quer para engrossar molhos, fazer sopas, cremes, pudins e até papinhas para bebé!
O amido de milho é um hidrato de carbono extraído dos grãos de milho. É isento de glúten e não tem sabor nem cheiro. Apresenta-se como um pó fino, suave e de cor branca.
Por norma chamamos o Amido de Milho pelo nome de uma marca famosa desde a nossa infância e da qual comemos imensas papas, estou a falar da vulgar Maizena que é, nada mais nada menos, uma das muitas marcas de Amido de Milho à venda em Portugal.
Por norma chamamos o Amido de Milho pelo nome de uma marca famosa desde a nossa infância e da qual comemos imensas papas, estou a falar da vulgar Maizena que é, nada mais nada menos, uma das muitas marcas de Amido de Milho à venda em Portugal.
O amido de milho tem muitas vantagens na sua utilização, tais como:
- Dá uma consistência aveludada a molhos e cremes, sem alterar o sabor dos alimentos;
- Dissolve-se facilmente em líquidos frios, uma vez que só absorve líquidos quando cozinhado;
- Tem a capacidade de engrossar molhos cerca de 2 vezes superior ao da farinha de trigo. A quantidade utilizada deve ser por isso cerca de metade da de farinha de trigo;
- Tem uma cozedura muito mais rápida do que a farinha de trigo, levando cerca de 1 minuto a cozer em lume médio.
Para utilizá-lo deve ser sempre dissolvido num líquido frio e durante a cozedura deverá ser continuamente mexido, suavemente, com uma colher. Não é aconselhável usar temperaturas muito altas para a cozedura quando incorporado em molhos, tal como, congelar molhos ou outros alimentos a que se adicionou o amido de milho, pois perdem o aspeto aveludado.
O amido de milho é um ingrediente fortemente usado na fabricação de alimentos, um dos ingredientes mais usados no setor alimentício de, biscoitos, cereais matinais, massas pré-cozidas e outros, pois tem como características produzir efeitos apreciados pelo consumidor, tais como crocância ou grande expansão.
Também é utilizado nas industrias de papel e papelão, no artesanato e em colas.
sábado, 19 de janeiro de 2013
Meu Bolo de Aniversário
E chegou o dia tão temido, o 30º aniversário!! Eu andava a evitar esta sexta-feira... Não acredito que já tenho 30 anos... o tempo passa... E como estava um pouco deprimida por causa deste dia, embirrei que não queria fazer bolo, sim... porque não ia ser a fazer para o meu próprio dia... nem pensar...
Então a minha querida prima Marisa e a maluca da minha amiga Ângela fizeram um bolo pra mim ás escondidas, que queridas... que eu só soube mesmo à ultima que foram elas!!
Estava delicioso, adorei a surpresa!! Obrigada meninas e a toda a gente que sabia da conspiração :-)) Vocês são demais...malucas... E também adorei as prendinhas...obrigada a todos...
Então a minha querida prima Marisa e a maluca da minha amiga Ângela fizeram um bolo pra mim ás escondidas, que queridas... que eu só soube mesmo à ultima que foram elas!!
Estava delicioso, adorei a surpresa!! Obrigada meninas e a toda a gente que sabia da conspiração :-)) Vocês são demais...malucas... E também adorei as prendinhas...obrigada a todos...
quinta-feira, 17 de janeiro de 2013
Bolo de Maçã com Canela
Receita de Bolo de Maçã com Canela
Ingredientes:
- 1 ½ chav. de açúcar
- 2 chav. de farinha
- ½ chav. de óleo
- 4 ovos
- 1 colh. de sopa de fermento
- 3 maçãs
- 1 colh. sopa de açúcar
- 1 colh. sopa de canela
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma redonda de buraco no meio.
Descasque e corte aos cubos as maçãs, polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e canela, mexa bem e reserve.
Numa tigela junte o açúcar com as gema e bata durante uns minutos.
Adicione o óleo e bata.
Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também peneirado, e vá misturando cuidadosamente.
Bata as claras em castelo e junte à massa.
Adicione as maçãs picadas e envolva com cuidado, até ficar tudo muito bem misturado.
Coloque numa forma e leve ao forno por 40 minutos.
quarta-feira, 16 de janeiro de 2013
Bolo Formigueiro com Calda de Chocolate
Receita Bolo Formigueiro com Calda de Chocolate
Ingredientes:
- 2 chav. de farinha
- 2 chav. de açúcar
- ½ chav. de óleo
- ½ chav. de leite
- 4 ovos
- 1 colh. sopa de fermento em pó
- 1 colh. chá de essência de baunilha
- ½ chav. de chocolate granulado
Receita Calda de Chocolate
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma.
Num recipiente coloque o açúcar e as gemas, bater até obter um creme fofo e
esbranquiçado.
Adicione o óleo, o leite e a essência à massa e bata até estar tudo bem
misturado.
Com uma colher de pau junte a farinha peneirada com o fermento, também
peneirado, e vá misturando cuidadosamente.
Bata as claras em castelo e junte à massa, envolvendo bem.
Junte o chocolate granulado e misture delicadamente.
Deite na forma e
leve ao forno a cozer durante 40 minutos.
Curiosidades sobre Chocolate
imagem ilustrativa
O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau.
Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. A partir dos Descobrimentos, foi levado para a Europa,
onde popularizou-se, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII.
Contudo, em função das necessidades climáticas para o cultivo do cacau,
não é possível o seu plantio na Europa e por isso as colónias americanas de clima tropical húmido continuaram a fornecer a matéria-prima. Atualmente os maiores produtores estão na África Ocidental.
A palavra chocolate provém do espanhol chocolate, que por sua vez foi originado a partir de línguas indígenas mesoamericanas. Os espanhóis construíram a palavra usando o termo Maia chocol juntado com o termo asteca atl, que significariam chocol (quente) com o atl (água).
Antigamente, o chocolate não era comido, apenas bebido. E somente os
nobres tinham direito a esse deleite. Com o passar dos anos, o famoso
chocolate com leite foi criado e, em seguida, as barras começaram a
surgir.
Atualmente, é encontrado em diferentes formas
que vão desde o sólido, como o chocolate em pó, as barras e os bombons, e líquido como o achocolatado ou chocolate quente. Além de ser consumido puro, é também ingrediente de um grande número de alimentos como bolos (tortas, biscoitos, etc.), mousses, gelados e outros doces.
- tem um sabor apreciado por todos,
- enorme variedade de formas,
- grande valor nutritivo e energético,
- rápido metabolismo (o organismo humano de qualquer idade e nas mais diversas situações de saúde, absorve facilmente o chocolate que, pouco tempo após a ingestão está transformado em energia);
- ótima digestibilidade (a digestão do chocolate se faz facilmente, graças as gorduras que entram em sua composição);
- alivia o stress e a depressão (devido á feniletilamina presente no chocolate sendo conhecida como a “molécula da felicidade e do prazer”);
- previne o envelhecimento (a massa de cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade);
- previne o cancro (os grãos do cacau possuem substâncias antioxidantes chamadas flavonoides que ajudam a fortalecer a saúde vascular e a prevenir alguns tipos de cancro, a maior parte desta substância benéfica está concentrada no chocolate amargo).
O chocolate é, sem dúvidas, o alimento melhor balanceado que existe, bem com uma equilibrada junção de cacau, leite e açúcar.
Mas para além disto tudo, ainda nos deixa felizes mas porquê?
O chocolate é, comprovadamente, uma poção do prazer: possui propriedades
calmantes e estimula a produção de endorfina, a hormona responsável
pela a elevação de autoestima e de bem-estar. Ele também
aumenta a serotonina, substância que nos faz ficar felizes. E, para
completar, o chocolate possui feniletilamina, a mesma hormona que
produzimos quando estamos apaixonados. Pois é, nós literalmente nos
apaixonamos por ele.
imagem ilustrativa
E ao contrário do que muitos pensam, não existe nenhuma pesquisa que tenha confirmado que o chocolate realmente causa acne. O que acontece é que todos os alimentos muito gordurosos deixam a nossa pele muito mais oleosa. Por isso, quando uma pessoa já possui tendência a desenvolver acne, ele realmente aparece após o consumo desse doce (ou de qualquer outro alimento com alto índice de gordura) e também em situações de stress e alterações hormonais.
Mas enquanto para nós é um alimento dos céus, para os animais não é bem assim, o chocolate pode ser mortal para os cães. Ele contêm um ingrediente chamado teobromina que pode ser tóxico para o sistema nervoso central e para os músculos cardíacos do cão.
Hoje em dia, temos diversos tipos de chocolate.
imagem ilustrativa
Chocolate amargo: ele tem a maior concentração de massa de cacau (acima de 70%) e a menor quantidade de açúcar, além de não ser misturado com leite. Sua cor é bem escura e, como o nome já diz, seu sabor é amargo. É o tipo de chocolate que mais oferece os benefícios do cacau, e pesquisas descobriram que seu consumo pode até ajudar a emagrecer.
Chocolate meio amargo: O chocolate meio amargo possui uma concentração de cacau menor que a do chocolate amargo (em torno de 50%), por isso seu gosto é mais suave, apesar de ainda ter um leve amargor. Também tem pouco açúcar e não leva leite.
Chocolate de leite: A massa de cacau é misturada com leite em pó e a concentração de cacau abaixa para 30% ou 40%, enquanto a quantidade de açúcar aumenta. Essa mistura com o leite tira o sabor amargo do chocolate, conferindo um gosto mais adocicado e uma textura mais cremosa.
Chocolate branco: esse chocolate não leva massa de cacau na sua confeção, e sim um outro produto extraído da semente - a manteiga de cacau. Ele também recebe açúcar e leite, sendo o mais doce e cremoso dos chocolate.
Chocolate em pó: É a semente de cacau moída, geralmente usado para a confeção de bolos e doces. Também possui várias concentrações diferentes.
Achocolatado: Ao contrário do que muita gente pensa, achocolatado não é chocolate em pó! Ele é uma mistura de chocolate em pó, leite e muito açúcar, usado apenas para dar sabor ao leite.
Chocolate para cobertura: pode ter várias concentrações de cacau, mas possui sempre alta concentração de manteiga de cacau, tendo mais brilho e derretendo com facilidade. É mais usado para a cobertura de bolos e doces.
Chocolate diet: é um chocolate comum, com massa de cacau, manteiga de cacau e leite. Sua novidade é que o açúcar é substituído por sorbitol, sacarina e vanilina. Muitas pessoas pensam que, por não ter açúcar, o chocolate diet contém menos calorias que os outros. O chocolate diet é altamente calórico. Sua única vantagem é que pessoas diabéticas podem comê-lo sem se preocuparem.
A partir desses chocolates, muitas misturas e inovações foram feitas, como por exemplo o chocolate aerado, onde o chocolate recebe gás carbónico e solidifica, cheio de bolhas, dando um aspeto macio à barra.
Quanto ao formato, o chocolate pode ser comercializado em barras, gotas, raspas e em outras versões mais peculiares, como na forma de ovos e línguas de gatos.
Além disso pode apresentar os mais diversos ingredientes para recheios como amendoim, amêndoa, avelã, castanha-do-pará, nozes, castanha de caju, frutas secas, caramelo, biscoito, frutas cristalizadas, manteiga, nata, etc.
imagem ilustrativa
Os bombons apresentam uma grande variedade de tipos de recheios. Os principais são: Boiling (ou fervidos, que incluem o caramelo, ou butterscotch, e o fudge), Fondants, Croquant (ou crocantes), Gianduja (ou Gianduia), Marzipã, Praliné, Nougat, Trufas, Palets e Ganache.
Com esta variedade toda é muito difícil resistir, adoro chocolate e não vivo sem ele...
segunda-feira, 14 de janeiro de 2013
Ganache de Chocolate
imagem ilustrativa
Adoro ganache, pra mim todas as sobremesas deviam ter ganache...uhmm é tão bom... Mas o que é ganache??
As enciclopédias de gastronomia dizem pouco sobre a origem da ganache. Dizem que foi criada por um confeiteiro francês, em meados do século XIX, a partir de uma simples mistura: natas e chocolate em barra. Pelas contas, o tal creme já teria mais de 150 anos, mas mesmo assim, a ganache não se faz de velha, não se tornou enjoativa e muito menos caiu em desuso.
Pode ser utilizada praticamente para tudo, como cobertura ou recheio de bolos, cupcakes e e outras delícias da confeitaria.
A ganache pode ser preparada de 3 maneiras:
1º - Glazed (molho brilhante, esmaltado)
3º - Piped (com saco de pasteleiro)
Receita Ganache de Chocolate
Ingredientes:
- 1 pacote (200ml) de natas
- 1 tablete (200g) de chocolate para culinária
- 1 colh. de sopa de manteiga (opcional)
Preparação:
Corte a barra do chocolate em pedacinhos.
Coloque os pedaços de chocolate numa tigela grande com a manteiga.
Aqueça as natas em lume médio alto até começar a ferver.
Retire do fogo e imediatamente despeje as natas sobre o chocolate e mexa até ficar completamente misturado e brilhante.
Para o molho brilhante (glazed):
Deixar a ganache arrefecer, mas não completamente, antes de derramar sobre os bolos.
Para a ganache batida (whipped):
Deixar a ganache arrefecer e bater com uma batedeira durante uns minutos até obter uma consistência de chantilly.
Para fazer decoração com saco de pasteleiro (pipped):
Para uma cobertura espessa, permitir que a ganache arrefeça por completo e levar uns 10 minutos ao frigorífico.
sexta-feira, 11 de janeiro de 2013
Tarte Crumble de Banana
Receita Tarte Crumble de Banana
Ingredientes:
- 2 chav. de farinha
- 1 chav. de açúcar
- 150 g de manteiga
- 1 colh. de chá de fermento
- 4 bananas grandes
- canela e açúcar q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e peneire uma forma, de preferência redonda e de 22cm.
Corte as bananas em rodelas e misture 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela, reserve.
Misture a farinha peneirada, o açúcar, o fermento peneirado e a manteiga até formar uma massa granulosa, como uma espécie de crumble.
Distribua uma parte dessa massa na forma, coloque sobre ela as rodelas de banana e finalize com a massa.
Polvilhe açúcar e canela.
Leve ao forno por 30 minutos.
Sirva com uma bola de gelado de baunilha.
Top 5 - Bolos com Frutas
Os bolos com frutas são os bolos que mais gosto, apesar de ainda não ter experimentado fazer bolos com certas frutas, dos que eu já provei e tenho aqui postado resolvi fazer um Top 5!!
Aqui vai:
#1 - Bolo de Banana
#2 - Bolo de Ananás
#3 - Bolo de Maçã
#4 - Bolo de Frutos Silvestres
#5 - Bolo de Laranja
Este é o meu top 5!! Qual é o vosso?
Aqui vai:
#1 - Bolo de Banana
#2 - Bolo de Ananás
#3 - Bolo de Maçã
#4 - Bolo de Frutos Silvestres
#5 - Bolo de Laranja
Este é o meu top 5!! Qual é o vosso?
quinta-feira, 10 de janeiro de 2013
The Cake Parlour - Sweet Tables
Mais um livrinho que me foi trazido pelo Pai Natal...Muito Obrigada!!!
The Cake Parlour - Sweet Tables by Zoe Clark
The Cake Parlour - Sweet Tables é um livro que nos trás um fator de espanto às nossas mesas doces para festas, combinando bolos, biscoitos, cupcakes, cake pops e muito mais para criar um efeito impressionante. Com este livro aprendemos a criar as nossas próprias mesas, apresentando-nos 6 espetaculares temas, com mais de 40 projetos de cake design cada um feito com cores coordenadas para serem visualmente deslumbrantes.
Inclui técnicas passo-a-passo de decorações de bolos com todos os pontos essenciais e receitas de bolos (com tabelas de proporções) que precisamos de saber para fazer a mesa de doces bonitinha, incluindo também as técnicas para o uso de saco de pasteleiro, técnicas para cobrir bolos com fondant e sugarpaste e empilhamento de bolos em camadas. Com um guia assim não há como errar.
É um livro lindíssimo e vale muito a pena tê-lo!!
quarta-feira, 9 de janeiro de 2013
Pão de Ló de Chocolate
Receita Pão de Ló de Chocolate
Ingredientes:
2 chav. de farinha
2 chav. de açúcar
1 ½ chav. de chocolate em pó
12 ovos
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180oC, unte e peneire uma forma redonda.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Adicione as gemas e bata novamente. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Com uma colher de pau ou espátula de silicone, envolva a farinha peneirada e o chocolate em pó também peneirado.
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Pão de Ló
O pão de ló (também chamado de bolo esponjoso) é um bolo (por vezes, pode ser considerado um doce) à base de ovos, açúcar e farinha de trigo. Em Portugal, existem variedades regionais de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões, como o de Alfeizerão, o de Ovar, o de Margaride e o de Arouca.
O bolo mais parecido com o pão de ló da culinária da Inglaterra e outros países de idioma inglês, inclusive da culinária dos Estados Unidos, é o sponge cake.
Receita Pão de Lò
Ingredientes:
2 chav. de farinha
2 chav. de açúcar
12 ovos
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180oC, unte e peneire uma forma redonda.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Adicione as gemas e bata novamente. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Com uma colher de pau ou espátula de silicone, envolva a farinha peneirada.
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.
terça-feira, 8 de janeiro de 2013
Trifles
Para quem não sabe o que é um Trifle, é uma sobremesa inglesa feita de creme, frutas, bolo, caldas ou geleias, chantilly, etc... Esses ingredientes são geralmente dispostos em camadas dentro de taças circulares altas ou em tacinhas. São parecidos a um Cake in a Jar mas mais elaborados.
Normalmente usa-se bolo mas pode-se substituir por biscoitos ou bolachas, conforme os gostos.
Há Trifles de tudo e as combinações são as mais inusitadas possíveis. Podemos fazer um trifle de morangos com chocolate, podemos fazer de mangas com morangos, etc...
Aqui tem alguns exemplos bem bonitos de Trifles:
Normalmente usa-se bolo mas pode-se substituir por biscoitos ou bolachas, conforme os gostos.
Há Trifles de tudo e as combinações são as mais inusitadas possíveis. Podemos fazer um trifle de morangos com chocolate, podemos fazer de mangas com morangos, etc...
Aqui tem alguns exemplos bem bonitos de Trifles:
Trifle ChocoBanana e Bolacha Maria
Nesta receita, a minha intenção era fazer um trifle de dois andares mas como não tinha uma taça grande o suficiente separei as porções e fiz em duas taças médias (como na imagem). Portanto a quantidade dos ingredientes postados é para o dobro da receita demonstrada na imagem!
Receita Trifle ChocoBanana e Bolacha Maria
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha Maria
- 4 bananas grandes
- 4 gemas de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite
- 400g (2 tabletes) de chocolate de culinária
- 400ml de natas
- 2 colh. sopa de manteiga com sal
- 2 pacotes de natas
- 8 colh. sopa de açúcar
- raspas de chocolate q.b.
- mini bolacha Maria
Preparação:
Numa picadora, desfaça o pacote todo da bolacha Maria e reserve.
Corte as bananas às rodelas e reserve.
Doce de Ovos com Leite Condensado:
Num tacho, misture muito bem o leite condensado com as gemas.
Junte o leite e mexa.
Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer.
Logo que comece a borbulhar, retire do lume e mexa um pouco com uma vara de arames para que fique um creme liso. Reserve.
Ganache de Chocolate:
Coloque os pedaços de chocolate numa tigela grande mais a manteiga.
Aqueça as natas em lume médio alto até começar a ferver.
Retire do fogo e imediatamente despeje as natas sobre o chocolate e mexa até ficar completamente misturado e brilhante.
Deixar arrefecer e bater, só até o creme espessar um pouco.
Montagem:
Na taça grande coloque o doce de ovos, deixe arrefecer um pouco.
Espalhe a bolacha Maria até cobrir tudo.
Disponha metade das rodelas de banana por cima da bolacha.
Por cima das rodelas espalhe metade da ganache de chocolate e mais uma camada de bolacha Maria.
(Aqui tem a opção de repetir os passos e fazer o trifle de dois andares, recomece com o doce de ovos e por aí adiante.)
Termine com metade (no caso de fazer em duas taças) do Chantilly, espalhe bem e decore com as raspas de chocolate e a mini bolacha Maria.
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